Yotam ottollenghi est le restaurateur et chef patron de six épiceries fines et restaurant londoniens. Il est l'auteur de huit livres de cuisines à succès, dont des titres renommés comme Plenty, Jerusalem et Simple. Parmi plusieurs prix, Yotam a remporté deux prix James Beard aux Etats-Unis et le UK National Book Award. Yotam est chroniqueur hebdomadaire pour le Saturday Guardian depuis plus de treize ans et contribue régulièrement au New York Times. Son engagement en faveur des légumes, ainsi que des  ingrédients autrefois considérés comme exotiques a conduit à ce que certains appellent "l'effet Ottolenghi". C'est un raccourci pour la création d'un repas plein de couleurs, de saveurs, de générosité et de soleil.